Kayisili Knodel

Cocuklugumun hayali teyzemin bize yaptigi Germknodel’eri yapmakti. Hum mayali hamur, ve icinde murdum erigi receli …. Nasil anlatsam bu lezzeti ….

Tabii annem tarifi aldi, bende annemden! Fakat, ya murdum erigi receli yoktu evde, ya da korkudan mayali hamuru yapmaya cesaretimiz olmazdi...

Bir kac sene once asagidaki tarifi, Unicef’in yemek kitabindan gormus ve de hemen gozume kestirmistin, knodel aski bitmeyen bir ask :) Fakat bu seferde, evdekiler, taze kayisilara knodel olma firsati vermiyordu . Bu sene komsumuz bize kayisi verdiginde, kimseye vakit birakmadan, hemen bu tarifi denedim ve de neden bu kadar sene bekledigimi anlamadim :) Kayisi sezonu bitti diyeceksiniz fakat isterseniz kayisi yerine taze murdum erigi kullanabilirsiniz,

Umarim sizlerde benim kadar begenirisiniz

Kayisili Knödel (Unicef Yemek kitabindan)

Malzemeler

120 mL su

120 mL sut

150 g terreyag

1 tutam tuz

50 g seker

180 g un

1 yumurta

12 kayisi

100 g galeta unu

Yapilisi

Bir tencerede, su, sut, tuz ve kub kub kesilmis 50g tereyagi kaynatin.

Tencereyi atesten alin, ve icine bir defada, unu ekleyin ve iyice karistirin

Yumurtayi ekleyin, ve hamur kenarlardan ayrlincaya kadar karistirin.

Hamuru rulo haline getirin, ve 12 dilim kesin

Dilimleri hafifce oklavayla acin. Her dilimin ortasina, cekirdegi cikarilmis, bir kayisi yerlestirin. Hamuru kenarlardan kivirarak, kayisiyi hamurla kaplayin.

Bir tencerede su kaynatin

Su kaynayinca, icine toplari ucer dorder atin, 10 dk orta ateste pisirin. Bu sekilde butun toplari pisirin.

Bir tavada, kalan 100 g tereyagini eritin. Icine 100 g galeta unu ekleyin ve biraz kavurun. 50 g sekeri ekelyin.

Tavayi atesten alin ve toplari bu sicak karisima bulayin.

Afiyetle