Yesil Mercimek Corbasi

Estelle, gecenlerde cok guzel bir corba tarifi denemis ve fransizca blogunda bizlerle paylasmisti. Saglik icin cok faydali olan, yesil mercimek corbasi simdi buraya da geliyor :) Mercimekler az kalorili,demir ve magnesium iceren cok proteinli bir gida. Orijinal tarifte, french lentil (la Lentille Verte du Puy) kullaniliyor. Bu mercimekler Fransa’da Puy bolgesinden geliyor, bu mercimeklerin ozelligi,kucuk olmalari ve piserken erimemeleri.

Tarifi Bon Appétit mecmuasinin "Too Busy to Cook?" bolumunden aldi ve neticeden cok memun kalmis. :)

Yesil mercimek corbasi (Bon Appétit, aralik 2006 sayisindan)

Malzemeler (4 kisilik)

- 2 corba kasigi zeytin yag

- 1 buyuk sogan (ince dogranmis)

- 3 dal kereviz

- 2 buyuk havuc

- 1 litre sebze suyu veya bir litre suda eritilmis bulyon
- 2 dis sarimsak

- 240 mL (1 cup) yesil mercimek (French lentils, lentilles du Puy)

- 1 kucuk kutu konserve domates (14 1/2 oz)

- tuz, karabiber

Yapilisi

-Bir tencerede iki kasik zeytinyaginda ince dogranmis soganlari, ince dogranmis kereviz yapraklari,dilim dilim kesilmis havuslari,ince dordadiginiz sarimsaklari, hafif ateste 10-15 dk kadar kavurun.

- Sebze suyunu ekleyin. Konserve domatesleri ( suyu ile beraber) , mercimekleri ekleyin. Bir tasim kaynatiktan sonra, ustunu ortun ve kisik ates mercimekler yumusayincaya kadar 30-35 dk pisirin.

-Corbanin yarisini blenderden gecirin. Ve geriye kalan corbayla karistirin. Su az gelirse biraz sulandirabilirsiniz.

-Tuz ve karabiber ekleyin. Corbaniz servise hazir, afiyetle icin.