Pazar, Ocak 21, 2007

Yesil Mercimek Corbasi


Estelle, gecenlerde cok guzel bir corba tarifi denemis ve fransizca blogunda bizlerle paylasmisti. Saglik icin cok faydali olan, yesil mercimek corbasi simdi buraya da geliyor :) Mercimekler az kalorili,demir ve magnesium iceren cok proteinli bir gida. Orijinal tarifte, french lentil (la Lentille Verte du Puy) kullaniliyor. Bu mercimekler Fransa’da Puy bolgesinden geliyor, bu mercimeklerin ozelligi,kucuk olmalari ve piserken erimemeleri.

Tarifi Bon Appétit mecmuasinin "Too Busy to Cook?" bolumunden aldi ve neticeden cok memun kalmis. :)

Yesil mercimek corbasi (Bon Appétit, aralik 2006 sayisindan)

Malzemeler (4 kisilik)

- 2 corba kasigi zeytin yag
- 1 buyuk sogan (ince dogranmis)
- 3 dal kereviz
- 2 buyuk havuc
- 1 litre sebze suyu veya bir litre suda eritilmis bulyon
- 2 dis sarimsak
- 240 mL (1 cup) yesil mercimek (French lentils, lentilles du Puy)
- 1 kucuk kutu konserve domates (14 1/2 oz)
- tuz, karabiber

Yapilisi

-Bir tencerede iki kasik zeytinyaginda ince dogranmis soganlari, ince dogranmis kereviz yapraklari,dilim dilim kesilmis havuslari,ince dordadiginiz sarimsaklari, hafif ateste 10-15 dk kadar kavurun.

- Sebze suyunu ekleyin. Konserve domatesleri ( suyu ile beraber) , mercimekleri ekleyin. Bir tasim kaynatiktan sonra, ustunu ortun ve kisik ates mercimekler yumusayincaya kadar 30-35 dk pisirin.

-Corbanin yarisini blenderden gecirin. Ve geriye kalan corbayla karistirin. Su az gelirse biraz sulandirabilirsiniz.

-Tuz ve karabiber ekleyin. Corbaniz servise hazir, afiyetle icin.

7 yorum:

damak tadı dedi ki...

Sevgili Sarahş
Çorban çok leziz olmuş ellerine sağlık..Mercimek çorbasını ve yemeğine bayılırım,bu yüzden hemen tarifini aldım hafta sonu yapmayı düşünüyorum..
PAYLAŞIMIN İÇİN TEŞEKKÜRLER..

SEVGİLERİMLE..GÜL

zeynepyemekbiz dedi ki...

Sevgili Sarah,
yesil mercimek corbasini hep yaparim ama kerevizle hic dusunmemistim.
Cok guzel fikir, kisa surede uygulamaya gececegim.
Ellerine saglik.

sarah dedi ki...

Sevgili Gul,

Yorumun icin cok tesekkurler, umarim sende deneyip begenirsin (begenilmiyecek gibi degil :)!)

Sevgili Zeynep,

Bu tarifin guzel yani sebzeli olmasi ve de sebzeli oldugu belli olmamasi:)umarim uygulaman bacarili gecer

Hepinize guzel ve mutlu bir hafta sonu diliyorum,

Sevgiyle kalin

Sarah

tata dedi ki...

Sevgili Sarah, mercimegi sebze ile zenginlestirmek iyi fikir, kereviz de güzel yakisir diye düsünüyorum, deneyecegim.
Sevgiler.

Hülya YILMAZ dedi ki...

Sevgili Sarah, bizde yeşil mercimek çorbası çok sevilir ve çok sık yaparım. Ama içine hiç kereviz ve havuç düşünmemiştim. Ben bunları aradabir kırmızı mercimek çorbasına koyardım. Farklı bir yaklaşım, mutlaka deneyeceğim.

sarah dedi ki...

Sevgili Tata,

Umarim begenirsin, haberlerini bekliyorum

Sevgili Hulya,

Umarim sende begenirsin, kereviz ve havuc cok guzel bir tat veriyor yemege

Hepinize sevgiler

Sarah

munevver dedi ki...

Sevgili Sarah,babamın vefatı nedeniyle,yazdığın mesaj için teşekkür etmeye geldim.Çok naziksin...

Yeşil mercimek çorban da çok güzel olmuş,ben her gün içebilirim.Ellerine sağlık.
Sevgiyle,Nanelimon