Havuc Tatlisi

.

Sevgili arkadaslar, yeni yillimiz tatli baslasin diye bir tatli tarifiyle blogu guncellestirmek isiyorum. Bu tarifi annemin mecmualarini karasistirarak buldum :) ve hemen gozume carpti. Yapilisi cok kolay ve sonuc cok hafif. Artik bu tarif yemek kitabima girmeye hak kazandi :)
Bu tarifin guzelligi havucla yapilmasi. Tarifi kitaptan aynen aktariyorum.

Havuc tatlisi (Modes et Travaux-Ocak 1977 sayisi)

Malzemeler (6 kisilik)

-1 kg havuc
-100 g toz badem
-100 g toz seker
-300 g creme fraiche –200 g pure icin-100g servis icin
-1 limon kabugu rendesi
-50 g kuru uzum-bir kac tanesini servis tabagini suslemek icin ayirin

Yapilisi

-Havuclari soyun. Az sekerli suda yumusayincaya kadar kaynatin.
-Yumusak havuclari pure haline getirin.
-Kuru uzumleri yikayin (ben biraz suda beklettim).
-Havuc puresine teker teker butun malzemeleri ekleyin- pureye yalniz 200 g creme fraiche koymaniz lazim (her malzemeyi ekledikten sonra iyice karistirin).
-Kucuk kaplara dokun ve buz dolabina sogutmaya koyun.
-Servis icin isterseniz ustlerine bir kasik creme fraiche koyabilirsiniz (ben hindistan ceviziyle susledim).

Afiyet Olsun