Cottage cheesecake

.


Ben fazla peynir sevmem, hic sevmiyorum desem yalan da olmaz, fakat cheesecake'lere bayilirim. Gecenlerde cottage cheese pancakes yapmak icin, cottage cheese aldim. Biraz kalinca bu cottage cheesecake'i yapmaya karar verdim. Tarifi cok sevdigim All Recipes web site'sinde buldum, orada Oma's Cottage Cheese Cake adiyla buldum tarifi. Butun nineler guzel yemek yaptiginina inanarak, tarifi denedim ve de cok memnun kaldim.

Tart tabani eritilmis tereyag ile kirilmis biskuvit ile yapiliyor, ustu de hic zahmet yaratmiyor, butun malzemeleri karistirdiktan sonra tart tabanin ustune dokuyorsunuz ve pisiriyorsunuz.

Not: cottage cheese'in yerine Pascale labne peyniri kullaniyor. Benim verdigim yarim olcudur, tart tabani icin Pascale'in tarifini veriyorum. Amerika'da yasayanlar icin, tart tabani icin Graham Crackers ile yapmalarini tavsiye ederim.



Cottage cheesecake

Malzemeler

• Tart taban icin (Pascale'dan)

- 250 g biskuvit
- 125 g eritilmis tereyag

• Ustu icin

- 240 mL (1 cup) cottage cheese
- 120 mL (1/2 cup) sut
- 1 yumurta
- 1 1/2 corba kasigi un
- 1/2 corba kasigi limon suyu (ben eklemeyi unuttum)
- 1/2 kahve kasigi vanilya esansi
- 1/2 cup seker
- 1 tutam tuz

Yapilisi

• Tart taban icin

- Biskuvitleri ufalayin ve rondo'da un haline getirin.

- Eritilmis tereyagini biskuvit unununa ekleyin, bir hamur elde edene kadar karistirin. 23 cm'lik bir kaliba yerlestirin. Ustunu bir kasik yardimiyla duzlestirin, kenarlarini biraz yuksek tutun ki tart karisimi tasmasin.

• Ustu icin

- Butun malzemeleri bir mixer yardimiyla karistirin.

- Elde ettiginiz karisimi tart tabanin ustune dokun, 165°C (325°F) firinda bir saat kadar pisirin.
Iyice soguduktan sonra, servis edin.