Japon usulu kahvalti

Hafta sonu kahvaltilarinin degisik olmalarini severim. Her hafta pancakes olmaz ki! Diger bir blogda Japonlarin kahvaltida pirinc yediklerini ogrendigimde baya sasirmistim fakat bir breakfast stack tarifi hatirima geldi: bir kat sushi pirincli galeta, bir kat sahanda yumurta ve bir kat bacon vardi tarifte.

Tarif gercekten cok kolay fakat hazirlanisi bir saat surdugunden, bir gece onceden baslamanizi tavsiye ederim. Bu tarifin ozelligi sushi pirincli olmasi, yapiskan pirinc oldugu icin islak ellerle calismaniz lazim. Bu tarif icin mutlaka sushi pirinci kullanmaniz lazim, yoksa galetalar kivamda olmazlar.

Simdiden afiyet olsun!



Japon usulu kahvalti (Gourmet, Kasim 2004 )

Malzemeler

- 240 mL (1 cup) sushi pirinci
- 300 mL ( 1 1/4 cup) su
- 1 tutam tuz
- Kisi sayisina gore yumurta

Yapilisi

BIR GUN ONCE

-Pirinci bir suzgece koyun ve sudan gecirin. Pirinci ve suyu kucuk bir tencereye koyun ve kaynamasini bekleyin. Sonra ustune bir kapak koyup 15 dk kadar kisik ateste pisirin. Tencereyi ocaktan alin, 10 dk kadar bekletin.

- Pirinceler piserken, ayri bir yerde biraz tereyag eritin. Bir firca yardimiyla kucuk bir kabi erimis tereyag ile yaglayin.

- Pismis pirincleri yaglamis oldugunuz kaliplara silikon bir spatulayla yerlestirin. Ustunu duzeltin ve buyuk bir tabagin ustune ters cevirin. Bu islemi pirincler bitinceye kadar tekrarlayin. Her seferinde kabi yaglayin.

- Bu pirinc galetalarini sogutun, ustune strech film gecirip buz dolabinda ertesi sabaha kadar bekletin.

ERTESI SABAH

-Bir tavada biraz tereyag eritin. Pirinc galetalarini her iki tarafini 10 dk kadar kizartin. Sicak tutun.

- Sahanda yumurtalarinizi pisirin ve kizartmis oldugunuz pirinc galetalarin ustune duzgunce yerlestirin. Hemen servis edin.