Salı, Kasım 01, 2005

Ricotta'li Sebzeli Lasagne


Benim hamur isleri icin bir askim var, ama kalbimde makarnalarin yeri ayri :) Kucukken annem esin senden cok guzel bir yemek istediginde ne yaparsin sorusuna, ben makarna dedigimi hatirliyorum !!!! Bloga bir makarna tarifi yazamadan duramazdim, biraz degisik bir tat olsun diye sizlerle bir lasagne tarifini paylasmak istedim

Ricotta’li Sebzeli Lasagne

Malzemeler

-3 pirasa
-2 havuc
-2 kabak
-350 g ricotta (ben 250 g kullandim)
-2 yumurta sarisi
-rendelenmis parmesan peyniri
-tuz
-karabiber
-10 tane kadar hazir lasagne yapragi

Besamel sos icin

-50g tereyag
-2 corba kasigi un
-750 ml sut

Yapilisi

-Sebzeleri kucuk kupler halinde kesin
-Bir tavaya biraz zeytinyag koyun ve kestiginiz sebzeleri yumusayincaya kadar kavurun
-Soguyan sebzelere, ricotta, yumurta sarilari, parmesan peyniri, tuz ve biberi ekleyip karistirin.
-Besamel sosu hazirlayin. Bu olcuyle biraz sulu oluyor
-Derin , dikdortgen bir kalibi yaglayin. Biraz besamel sos dokun, ustune hazir lasagne yapraklari yerlestirin. Ustune bir kat sebze, bir kat besamel sos dokun ve tekrar lasagne yapraklarini yerlestirin. Bu isleme butun malzemeler bitinceye kadar devam edin. En son kati lasagne yapragi ve besamel sos ile bitirin.

-180°C firinda lasagne’lar yumusayincaya kadar pisirin

Afiyet olsun

12 yorum:

yemekvebiz dedi ki...

Sevgili Sarah,
bende cok severim makarnayi, ev halkide her ogun yese degisik degisik asla hayir demezler,
bu da cok guzel olmus, sebzeli olmasi cok guzel, eline saglik,
benimde bekleyen lazanyalarim var, kisa surede deneyecegim,
eline saglik.

zeynep

Mutfakta Zen dedi ki...

bak herkesin yaptiklari ve yapmadiklari, uzak durduklari, ellerini korkak alistirdiklari seyler vardir ya, ben de nedense hiç lasagna yapmam.. niyedir bilinmez, öyle iste.
aliskanlik olmadi bir türlü.
ama severim bak, o ayri!
ellerine saglik.
tijen

sarah dedi ki...

Sevgili Zeynep,

Bizde kiymali lasagne pek yapmak istemiyorduk, sebzeli cok hafif ve daha cok boregi andirdigi icin bu tarif bize daha uygun geldi, umarim begenerek yersiniz

sevgili Tijen,
Lasagne yapraklari aldigimda seni dusunmustum cunku makarnalar yumurtaliydi ama o gun yumurtasiz bulamadim
Annem'de senin gibi, hic lasagne yapmaya yanasmadi, aynen nedeni bilinmez, ama itiraf etmeliyim ki lasagne yapmak baya kolaylasti:)

Adsız dedi ki...

ilk konu burasıydı ondan buraya yazmak zorunda kalıyorum yoksa konu yemekten alakasız.

Le monde, le figaro baktım baktım bulamadım ama bana "immigration en turquie ve emmigration de turquie" konulu textler lazım. Yardımcı olabilir misinz?

sarah dedi ki...

benim buldugum yazilar ancak bunlar

http://www.ceri-sciencespo.com/publica/cemoti/resume21.htm

http://www.flwi.ugent.be/cie/IRFAM/bilir&amanco2.htm

Baska ilginc yazilar bulursam, yazarim

umarim yardimci olabildim

sevgiyle

sarah

Sibel dedi ki...

Ben de Tijen abla gibiyim Sarah, hala evde lazanya yapmışlığım yok! Ama elimizi korkak alıştırmayalım değil mi? :) Ricotto yerine de lor olabilir sanırım...

Adsız dedi ki...

mercie beaucoup Sarah

sarah dedi ki...

Sevgili Sibel, tabii ricotta yerine lor kullanabilirsin. Gecen senelerde yurt disindan bir arkadasimiza Izmir'de su boregi yedirmistik ve de bize 'hayatimda yedigim en guzel lasagna' demisti:)))) bende onu dusunerek su boregi yerine lasagne yiyorum:) kendimi oyle avutuyorum !!!

Umarim deneyip de begenirsin

afiyetle

sarah

sarah dedi ki...

je t'en prie

sarah

simiole paris carnet dedi ki...

sarah ben de seni merak ettim olaylarin icinde, sen de konuyla alakasiz bir quartier'de oturuyorsun ve iyisin degil mi?

sarah dedi ki...

Sevgili Simiole,

cok incesin, beni dusundugun icin tesekkurler

Paris disi ama konuyla alakasiz bir quartier'de oturuyorum,

Inshallah olaylar yakinda yatisir

sarah

Adsız dedi ki...

Alo Kuzen, buraya gelmisik gurbete, hic aclikatan kokan agizimizi dolduran yemekler yapmiyon, bu kadar mi olur, je desolees yani, afiyet olsun!
Josi