Hurma Ye #4

Bir kac zamandir islerimizin yogunlugu yuzunden fazla tarif yazamadik halbuki sirada baya guzel tarifler vardi :) ama iyiki hurmaye tarifini daha onceden yapmistim, yoksa yine zor yetistirecektim ! Bu HurmaYe icin degisik bir lezzet denemek istedim ve iki degisik tadi birlestirdim. Bir yandan Izmir sefarad mutfaginin geleneksel hamursuz bayrami tatlisi olan haroseti hazirladim, obur yandan her seye yakisan labne peynirini kullandim…sonucta guzel ve hafif bir tatli ortaya cikti



Malzemeler

Haroset (hurma ezmesi) icin
-½ cup hurma
-½ cup kuru kayisi
-2 cup ince dilinlenmis elma
- yarim cup ceviz

-1 paket labne peyniri

Yapilisi

-Bir tencereye hurmalari, kayisilari, ve elmalari koyun. Ustune ortucek kadar su koyun. Catalla ezilmeye baslayinca, atesten alin. Rondo’dan gecirin, icine kiyilmis ceviz koyun.

-Labne peynirini iki stretch film arasina koyun. Oklavayla inceltip, bir dik dortgen elde edin. Usteki stretch filmini cikarin, labne peynirinin ustune biraz seker serpin ve hurmali harci yerlestirin. Strech film yardimiyla rulo haline getirin.

-Buz dolabinda bekletin
-Dilimleyip servis edin, afiyet olsun