Kucukken ben arpa sehriyeyi hic bir zaman boyle adlandirmadim, nedense evde ona hep dedenin pilavi ismini verirdik ablamla, hala da oyledir :) Buralarda o kadar taninmis bir makarna cinsi olmadigindan, yeni bir isim buldular orzo, cagdas bir aile olarak bizde artik « dede’nin pilavi » degil « orzo risotto » yiyoruz :) Nedense orzo risotto’nun tadi bir baska oluyor :)
Daha fazla bekletmeden tarifi vereyim
Daha fazla bekletmeden tarifi vereyim
Orzo Risotto (Bon Appetit Haziran 2007 sayisindan)
Malzemeler
2 cups arpa sehriye
6 corba kasigi tereyag
¾ cup arpacik sogan
2 dis sarimsak
6 cup sicak su
1 ½ cay kasigi tuz
1 ½ corba kasigi kekik
1 corba kasigi limon kabugu rendesi6 corba kasigi maydanoz
2 cups arpa sehriye
6 corba kasigi tereyag
¾ cup arpacik sogan
2 dis sarimsak
6 cup sicak su
1 ½ cay kasigi tuz
1 ½ corba kasigi kekik
1 corba kasigi limon kabugu rendesi6 corba kasigi maydanoz
Yapilisi
-Tereyagini eritin. Icine ince kiyilmis sogan ve sarimsaklari ekleyin, 5 dk kadar orta ateste kavurun.
-Arpa sehriyelerini ekleyin ve 5 dk kadar daha kavurun.
-6 cup sicak suyu ekleyin, suyu cekinceye kadar, arada bir karistirarak 18 dk kadar pisirin.
-Ince kiyilmis kekik ve maydanoz ile limon kabugu rendesini ekleyin. Karistirip biraz dinlendikten sonra servis edin.
Afiyetle
-Tereyagini eritin. Icine ince kiyilmis sogan ve sarimsaklari ekleyin, 5 dk kadar orta ateste kavurun.
-Arpa sehriyelerini ekleyin ve 5 dk kadar daha kavurun.
-6 cup sicak suyu ekleyin, suyu cekinceye kadar, arada bir karistirarak 18 dk kadar pisirin.
-Ince kiyilmis kekik ve maydanoz ile limon kabugu rendesini ekleyin. Karistirip biraz dinlendikten sonra servis edin.
Afiyetle
