Irmik Tatlisi-YE#12

Bu YE icin ne yapabilecegimi dusunuyordum… daha onceki bir YE icin kazandibini zaten yapmisitim, milk shake’leri sevmeme ragmen daha guzel bir fikir ariyordum. Anneme misafirleri icin bu irmik tatlisini yapmasini tavsiye etmistim, cok guzel , kolay ve lezzetli bir tatli oldugundan bu etkinlik icin bu tatlida karar kildim. Umarim sizlerde begenirsiniz

Irmik tatlisi (Pinar’in yemek zevkinden)

Malzemeler
-1 litre sut
-7 corba kasigi irmik
-10 corba kasigi seker
-2 kasik tereyag

Yapilisi

-Sut, irmik ve seker karistirilir, atesin ustune muhallebi gibi pisirilir.
-Koyulasinca atesten alinir, 2 kasik tereyag eklenip iyice karistirilir.
-Onceden islatilmis buyuk bir kaliba veya tek kisilik kaliplara dokulur
-Buzdolabinda sogutulup servis edilir

Not : Orijinal tarifte, muhallebinin icine 7-8 tane ince kiyilmis kuyu kayisi ve ustune kayisili bir pelte yapiliyordu . Benim hosuma gitmediginden, ben sade yaptim. Fakat bahcede ahududu oldugundan, ahududulu bir sos yaptim (ahududu, pudra sekeri ve bir kac damla limon suyunu blenderden gecirdim) servis ederken ustune doktum. Bence guzel yakisti

Kahveli dondurma

Aslinda ben fazla kahve icmem, hazirlamamda. Fakat kahveli tatlilari cok severim, tadi istedigim gibi olduktan sonra (yani ne cok sekerli ne cok aci).

Tam tadima uygun bir kahveli dondurma tarifi buldugum icin cok. Bu tarifi bulmam cok kolay oldu, sadece The Gourmet Cookbook’un 859 uncu sayfasina gitmem gerekti! Bu tarifin baska bir guzelligi var, kalori bakimindan çok hafif çünkü içinde ne yumurta nede krema var, çünkü nisasta koyulasmasini sagliyor!

Kahveli Dondurma (The Gourmet Cookbook’dan)

Malzemeler

- 600 mL (2 1/2 cups) süt
- 2 1/2 çorba kasigi granül kahve (ben nescafé espresso kullandim)
- 2 çorba kasigi misir nisastasi
- 110 g + 2 1/2 çorba kasigi (2 1/2 cup + 2 1/2 çorba kasigi) seker
- 1 tutam tuz

Yapilisi

Kuçük bir kapta kahveyi 60 mL süt ile eritin. Ayri bir kapta 60 mL sut ile nisastayi eritin.
Seker, tuz ve 480mL sütü bir tencereye koyun ve seker eriyince kadar kaynatin. Nisastali sutu karistirin ve ekleyin. 2 dk kadar karisim koyulasincaya kadar pisirin. Kahveli karisimi ekleyin, biraz daha karistirip atesten alin.

Karisimi metal bir kaliba dokun ve arada bir karistirarak iyice sogutun. Ustünü strech film ile ortun. Buzdolabinda 3 ile 24 saat arasinda bekletin. Dondurma makinasina döküp çevirin. Dondurmaniz hazir olunca hermetik bir kaliba bosaltin ve derin dondurucuya yerlestirin.

Petits pains au chocolat

Bu aralar yemek pisirmeye fazla vaktim olmadi, ama ne olursa olsun sizleri dusunuyorum! Bugunku tarif cok kolay ve vakitsizlik cekenleri memnun edecek bir tarif...

Firini 205°C (soit 400°F) isitin. 10 sm’lik milfoy kareleri hazirlayin. Ortalarina siyah cikolata koyun, kivirin, yumurta yardimiyla yapistirin, ustune cirpilmis yumurta veya biraz sut surun ve 15 dk (ustu kizarincaya kadar) firinda pisirin. Biraz sogutun ve hemen servis edin.

Tarif, Bon Appetit, Nisan 2004 sayisindan esinlenmistir. Orijinal tarife buradan ulasabilirsiniz.