Yine bir yaz bitti, yarin okullar aciliyor…Hayat devam ediyor. En son yazdigimdan beri baya maceralar yasanmis, once dedem hastlandi, annem ve teyzem acilen Izmir’e gittiler. Bir kac gun telefonun calmasindan korktuk ; ama o gunler de geride kaldi… Bu arada bir kacamak yapip Cesme’ye gittim. Eski Cesme-Ilica-Alacati’yi hatirladim… Degisiklikleri fark ettim, her aksam gittigimiz kahfenin ustasi gitti, Kumrucu Huseyin’de bir porsiyonda 5 tane lokma varken artik 6 oldu :) (bu da cok onemli bir detay benim icin), bu degisikliklerin yaninda Deniz Cerezcisi ayni yerde taze ve kaliteli çerezleri satmaya devam ediyor, karsisinda Veli Usta… 3-4 yasindan beri her yaz oradan dondurma yerim ama normal cunku hic boyle bir karadutlu dondurma yemedim bir yerde. Daha fazla Cesme’den konusmak isterdim ama annem vakit kaybetmeden tarif yazmami istiyor, onunda hatirini kirmiyalim..
… ve hemen dun aksam bir arkadasima yaptigim menu’den bir tarif vermek isterim. Tarif tuzlu bir kek, lezzetli ve cok hafif. Esas tarif ‘Les cakes de Sophie’ adli kitaptan alinmistir. Herkese tavsiye ederim.
Keci peynirli kabakli kek (Les cakes de Sophie’den)Malzemeler :
-3 yumurta
-150 g un (ben biraz daha fazla koydum)
-1 paket kabartma tozu (ben yarim paket kullandim)
-8 cl sivi yag
-12.5 cl sut
-100 g rendelenmis kasar (ben 50 g kullandim)
-200 g keci peyniri
-1 tane orta boy kabak
-2 corba kasigi zeytin yag
-yarim demet maydanoz
-Biraz tuz ve biraz karabiber
Yapilisi
-Keci peynirini kucuk kupler halinde dilimleyin
-Bir tavaya, 2 kasik zeytinyag koyun. Icine onceden yuvarlak dilimlediginiz kabaklari koyun. 15 dk kadar orta ateste kizartin.
-Bir kapta, yumurta,un, kabartma tozu, tuz ve biber’i cirpma teliyle karistirin. Icine yavas yavas yagi ve sicak sutu ekleyin. Rendelenmis kasari ekleyin. Kabaklari , keci peynirini ve ince kiyilmis maydanozu ekleyin, karistirin
-Onceden yaglanmis kek kalibina karisimi dokun.
-45 dk 180° C firinda pisirin
